Postal III est un jeu vidéo de tir subjectif à la troisième personne développé par Running with Scissors En Postal III, Le Postal Dude émigre à la sœur de la ville de Paradise de Catharsis comme il a précédemment fait exploser Paradise avec une bombe nucléaire. En raison de la crise économique, le Mec conduit en ville et doit se réfugier parce qu'il ne peut pas se permettre un réservoir de gaz. Il doit ensuite trouver du travail et faire divers petits boulots pour échapper à la ville. Tout au long du jeu, le joueur peut choisir l'une des deux voies: le «mauvais chemin», qui comprend la rejoindre dans les régimes de maire Chomo et l'oncle Dave, ou le "bon chemin", ce qui implique la Mec rejoindre la Catharsis police. Le jeu va se jouer d'une manière assez linéaire et cinématographique, bien que les actions du joueur auront une incidence sur le résultat de l'histoire et le jeu. Bien que le "bon chemin" sera plus difficile à jouer, il offrira plus fil de l'histoire et une campagne plus.