Le jeu suit le gameplay standard de série du monde ouvert dans la Ezio et Altaïr séquences, où l'histoire principale du jeu se déroule. Nouveaux ajouts de gameplay sont un élément appelé «hookblade", qui peut être utilisé pour tyrolienne à travers la ville ou prendre les ennemis pour les tirer sur dans une attaque combo. Le hookblade accélère en hausse à la navigation d'environ 30 pour cent. Avec le hookblade, Ezio a aussi environ 150 différentes variations de la bombe à sa disposition, qui doivent être fabriqués. Le jeu propose de nouveaux "Desmond" Séquences, les missions de plate-forme à la première personne "Dali-esque" à un changement radical de la série. Également ajouté et élargi saisissent quartiers de la ville des Templiers. Lors de la capture d'un quartier est très similaire à la Fraternité, les Templiers vont tenter de retrouver les districts, qui Ezio doit défendre l'aide d'un mini-jeu "tour de défense", où il contrôle un groupe d'assassins sur les toits contre plusieurs vagues de soldats templiers et équipement de siège. Semblable à la Fraternité, les initiés peuvent être envoyés en mission à d'autres régions, finalement arracher le contrôle des Templiers, puis en utilisant la ville pour produire un flux de revenus et de nouvelles recrues de Assassin.
